食品廠6S管理培訓。食品廠6S管理培訓選精卓咨詢俗話說“民以食為天”隨著時代的發展，人民的物質需求不斷增高，從吃得飽向吃得好進行轉變，面對這樣的情況，餐飲行業也迎來了不小的挑戰。所以，在餐飲企業中，品類多樣，員工素質層次不一等等因素，直接導致了企業管理的很多挑戰。那么那么這時候6S管理就起到了關鍵性的作用了，6S管理做為制造型企業管理的根基，6S可以說是一切管理的基礎，如果6S推行不力，即人員缺乏良好工作素養，一切的管理都變成了空中樓閣。那食品廠如何進行6S管理培訓呢？

食品生產企業出現的主要問題：

1、質量管理體系監管有效性缺失。許多企業未根據自身的實際建立質量管理體系，導致僅有符合性，而缺乏有效性、適宜性。比如，某食品生產企業通過了HACCP認證，但未能達到持續改進的要求。

2、企業人力資源匱乏。許多中小型食品生產企業一方面缺乏管理和技術人員，同時由于企業文化程度過低，管理理念不能持續更新，導致企業管理水平落后。另一方面，生產一線員工素質普遍過低，造成原輔材料的浪費，質量把控不嚴，給企業造成不必要的損失，很多年輕員工在企業中只是為了獲得工作經驗，對企業沒有歸屬感，使得企業難以留住人才。

3、檢驗風險。對于食品生產企業來說，產品出廠檢驗階段至關重要，但是，很多食品生產企業為了將產品投入市場，盡快搶占市場份額，在產品檢驗階段敷衍了事，只進行簡單的產品外觀、規格等檢測。這種不負責任的態度既不能使產品的質量得到保障，而且對消費者的安全極為不負責任。

食品廠6S管理培訓：

1、食品廠6S管理培訓-整理（SEIRI）——將工作場所的任何物品區分為有必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消除掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場所。

2、食品廠6S管理培訓-整頓（SEITON）——把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，并放置整齊加以標識。目的：工作場所一目了然，消除尋找物品的時間，整整齊齊的工作環境，消除過多的積壓物品。

3、食品廠6S管理培訓-清掃（SEISO）——將工作場所內看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環境。目的：穩定品質，減少工業傷害。

4、食品廠6S管理培訓-清潔（SEIKETSU）——將整理、整頓、清掃進行到底，并且制度化，經常保持環境處在美觀的狀態。目的：創造明朗現場，維持上面3S成果。

5、食品廠6S管理培訓-素養（SHITSUKE）——每位成員養成良好的習慣，并遵守規則做事，培養積極主動的精神（也稱習慣性）。 目的：培養良好習慣、遵守規則的員工，營造團隊精神。

6、食品廠6S管理培訓-安全（SECURITY）——重視成員安全教育，每時每刻都有安全第一觀念，防患于未然。目的：建立起安全生產的環境，所有的工作應建立在安全的前提下。

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